田川漁業を知る

田川漁業は、能登半島の先端、珠洲市・蛸島で100年以上にわたり漁を続けてきました。現在は定置網漁を中心に、イワシをはじめ、季節ごとに能登の海へやってくる魚を水揚げしています。

田川漁業の仕事は、魚を獲るだけではありません。
魚種や状態に合わせた船上での処理、水揚げ後の選別、鮮度管理、箱詰め、出荷まで。獲った魚をできるだけ良い状態で届けるために、一つひとつの工程を自分たちで担っています。

100年以上続いてきたやり方をそのまま守るのではなく、必要であれば設備や仕事のやり方も変えていく。
自分たちが本当にうまいと思える魚を届けるために、海の上から出荷まで、自分たちで考え、手をかける。それが田川漁業です。